Ertragreicher, fester Rotkohl mit dunkler Farbe, lässt sich sehr gut lagern.
Inhalt: reicht für ca. 30 PflanzenProduktinformationen
Sorte
Kaum eine Gemüsefamilie ist so vielfältig und abwechslungsreich wie die der Kohlgewächse, sowohl botanisch, als auch kulinarisch. Die Gattung der Brassica wird für ihre Blätter, Blüten, Sprosse und Knollen in diversen Formen und Farben selektiert. Der Rotkohl bildet feste, rote Köpfe, die beim Schwarzkopf eine besonders dunkle Farbe tragen. Beim Verarbeiten färbt er auch schön ab, worüber sich Hände, Kleidung und Holzbretter nicht immer freuen. Als klassisches Herbstgericht bereichert er mit kräftiger Farbe und Geschmack den Speiseplan, die klassische Kombination mit Kümmel fördert zusätzlich die Verdaulichkeit. Die Familie der Kohlgemüse gilt übrigens als besonders gesund und nährstoffreich.
Zur optimalen enzymatischen Umwandlung des gesundheitlich wichtigen Wirkstoffs Sulforaphan, Kohlgemüse vor dem Kochen kleinhacken und 40min stehen lassen oder nach dem Kochen mit Senfsamen oder anderen rohen Kreuzblütlern ergänzen.
Anbau
Eine Vorkultur ist bei Kohlgemüse allgemein zu empfehlen, um den Jungpflanzen den Start zu erleichtern. Dazu ab März, frühestens Ende Februar, säen und mit einer dünnen Erdschicht bedecken, die Keimtemperatur sollte dabei nicht unter 18°C liegen. Die kleinen Pflänzchen sollten niemals austrocknen, dagegen sind sie sehr empfindlich. Nach 4-6 Wochen sind sie bereit, eingesetzt zu werden. Als Standort eignet sich ein warmer, sonniger Ort mit nährstoffreicher, locker-lehmiger Erde. Die Farbentwicklung des Rotkohls wird auch vom pH-Wert des Bodens beeinflusst, bei höheren Werten wird er tiefblau, bei niedrigeren eher rot.
Pflegehinweise
Rotkohl zählt zu den eher robusten Kohlgewächsen und lässt sich auch von der Kälte wenig anhaben. Um sich voll entfalten zu können, braucht er nur genug Wasser. Man sollte dann nur noch die Augen nach den diversen Kohlschädlingen offen halten und gegebenenfalls Schutzmaßnahmen ergreifen. Den Schwarzkopf erntet man am besten früher im Herbst, damit er seine schöne Form behält, er kann dann schon 2kg schwer sein. Rotkohl ist sehr gut lagerfähig und kann so über die kalten Monate für farbliche und geschmackliche Abwechslung sorgen.
Wissenswert
Lichtbedarf
Hoch
Wasserbedarf
Hoch
Nährstoffbedarf
Starkzehrer
Höhe der Pflanze
ca. 50cm
Pflanzabstand
50 x 50cm
Saattiefe
ca. 0,5cm
Lebenszyklus
Einjährig
Fruchtfolge
3-4 Jahre
Pflanzzeit
ab April
Ernte
100 Tage
Boden
locker, tiefgründig, lehmig, humusreich
Keimdauer
12 Tage
Winterhart
Nein
Balkontauglich
Ja
Gute Nachbarn
Mangold, Karotte, Sellerie, Hülsenfrüchte
Schlechte Nachbarn
Kartoffel, Lauchgemüse, Kohlgemüse
Botanischer Name
Brassica oleracea
Aussaatzeitpunkt Freiland
April
Aussaatzeitpunkt Vorkultur
März-April
Dieses delikate Blattgemüse erinnert geschmacklich an Brokkoli und lässt sich schon nach wenigen Wochen ernten. Sowohl Blätter als auch Stängel und Knospen können gegart werden oder Salat und Smoothie verfeinern.
Inhalt: reicht für ca. 70 PflanzenProduktinformationen
Mittelspätes Weißkraut. Bildet spitze zuckerreiche schwere Köpfe ca. 3 bis 5 kg. Die Sorte ist für Rohkost und besonders für ihr schmackhaftes Sauerkraut berühmt. Für die Lagerung eignet sich der Weißkohl Filderkraut nur begrenzt.
Inhalt: reicht für ca. 25 PflanzenProduktinformationen
Fein gekräuselter Wirsing bzw. Kohl mit dünnen Blättern, der bis in den Winter hinein geerntet werden kann und frisch verwendet werden soll (nur begrenzt lagerfähig). Er ist frostverträglich und hat einen sehr guten Geschmack.
Inhalt: reicht für ca. 25 PflanzenProduktinformationen
Bio-Kohlsprossen Groninger
Bio Saatgut Gemüsesamen
Sehr ertragreiche, bewährte und unkomplizierte Sorte. Stark wachsende, hohe Pflanze mit großen, dicht gefüllten Rosen. Ernteperiode zwischen Spätherbst und Winteranfang. Sojasoße und Butter unterstützen den Geschmack. Die Röschen lassen sich auch prima einfrieren.
Inhalt: reicht für ca. 25 Pflanzen
Bio-Kohlsprossen Groninger
Bio Saatgut Gemüsesamen
Sehr ertragreiche, bewährte und unkomplizierte Sorte. Stark wachsende, hohe Pflanze mit großen, dicht gefüllten Rosen. Ernteperiode zwischen Spätherbst und Winteranfang. Sojasoße und Butter unterstützen den Geschmack. Die Röschen lassen sich auch prima einfrieren.
Inhalt: reicht für ca. 25 Pflanzen
Kategorie
Details
Standortansprüche
Die Pflanze hat geringe Ansprüche an Boden und Düngung und ist an Hitze und Trockenheit angepasst. Bei Trockenheit sollte regelmäßig gehackt und gewässert werden, um eine vorzeitige Blüte zu verhindern.
Aussaat
Von März bis September, ganzjährig auf der Fensterbank möglich. Die Saattiefe sollte etwa 1 cm betragen.
Keimung
Bei Temperaturen ab 3 °C (optimal 12-22 °C) erfolgt die Keimung in etwa 8 bis 10 Tagen.
Kultur
Wählen Sie mehrere zeitversetzte Aussaattermine, um die Ernteperiode zu verlängern. Früh gesäte Pflanzen können mit Vlies oder Lochfolien abgedeckt werden. Es besteht die Möglichkeit von Schäden durch Erdflöhe und Glanzkäfer. Die Pflanze ist wenig krankheitsanfällig. Bei Trockenheit sollte gut gehackt und gewässert werden, um eine vorzeitige Blüte zu verhindern.
Abstand
Der Reihenabstand sollte 25 cm betragen. Pflanzen auf 2 bis 5 cm vereinzeln.
Ernte
Packungsinhalt
Ernte von Stielen und Blättern nach 5 bis 7 Wochen, wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 bis 20 cm erreicht haben.
200 Korn
Der Abessinische Kohl Carina ist ein schnell wachsender Blattkohl, dessen Blätter von grün bis violett changieren. Er eignet sich hervorragend als nussig-kohlige Salatbeilage oder kann zusammen mit den jungen Sprossen gedünstet werden. Der Geschmack erinnert an Brokkoli. Dieser pflegeleichte Kohl kann im Balkonkasten, Topf oder Kübel gezogen werden und stellt eine Neuheit in Deutschland dar. Historisch gesehen wurden Vertreter der Art Brassica carinata bereits im 4. Jahrhundert in Äthiopien kultiviert, wo sie traditionell als Gemüse verwendet und die Samen zur Senfherstellung oder Ölproduktion genutzt wurden. Carina ist nicht winterhart, jedoch könnte ein Anbau als Nachfrucht im kalten Gewächshaus während der Wintermonate von Interesse sein.
Kategorie
Details
Standortansprüche
Die Pflanze hat geringe Ansprüche an Boden und Düngung und ist an Hitze und Trockenheit angepasst. Bei Trockenheit sollte regelmäßig gehackt und gewässert werden, um eine vorzeitige Blüte zu verhindern.
Aussaat
Von März bis September, ganzjährig auf der Fensterbank möglich. Die Saattiefe sollte etwa 1 cm betragen.
Keimung
Bei Temperaturen ab 3 °C (optimal 12-22 °C) erfolgt die Keimung in etwa 8 bis 10 Tagen.
Kultur
Wählen Sie mehrere zeitversetzte Aussaattermine, um die Ernteperiode zu verlängern. Früh gesäte Pflanzen können mit Vlies oder Lochfolien abgedeckt werden. Es besteht die Möglichkeit von Schäden durch Erdflöhe und Glanzkäfer. Die Pflanze ist wenig krankheitsanfällig. Bei Trockenheit sollte gut gehackt und gewässert werden, um eine vorzeitige Blüte zu verhindern.
Abstand
Der Reihenabstand sollte 25 cm betragen. Pflanzen auf 2 bis 5 cm vereinzeln.
Ernte
Packungsinhalt
Ernte von Stielen und Blättern nach 5 bis 7 Wochen, wenn die Pflanzen eine Höhe von 15 bis 20 cm erreicht haben.
200 Korn
Der Abessinische Kohl Gomenzer ist ein schnell wachsender Blattkohl, dessen Blätter von grün bis violett changieren. Er eignet sich hervorragend als nussig-kohlige Salatbeilage oder kann zusammen mit den jungen Sprossen gedünstet werden. Der Geschmack erinnert an Brokkoli. Dieser pflegeleichte Kohl kann im Balkonkasten, Topf oder Kübel gezogen werden und stellt eine Neuheit in Deutschland dar. Historisch gesehen wurden Vertreter der Art Brassica carinata bereits im 4. Jahrhundert in Äthiopien kultiviert, wo sie traditionell als Gemüse verwendet und die Samen zur Senfherstellung oder Ölproduktion genutzt wurden. Gomenzer ist nicht winterhart, jedoch könnte ein Anbau als Nachfrucht im kalten Gewächshaus während der Wintermonate von Interesse sein.
Kategorie
Details
Standortansprüche
Sonnig bis halbschattig, feuchter, nahrhafter Boden
Aussaat
Februar bis Oktober, ganzjährig auf der Fensterbank. Saattiefe: ca. 1 cm
Keimung
16 °C, 7 Tage
Abstand
20 x 3 cm
Ernte
Packungsinhalt
Ähnlich wie bei Rucola, Mai bis September
200 Korn
Der Asiasalat Feathergreen zeichnet sich durch seine feingefiederten, krausen, hellgrünen Blätter und die hellen Blattstiele aus. Sein mildes, senfig-scharfes und exotisches Aroma verleiht sowohl Salaten als auch Wokgerichten eine besondere Note. Dieser Salat ist ideal für die Topf- und Balkonkultur geeignet. Im jungen Zustand ist er begrenzt winterhart und eignet sich daher gut für den Anbau im Kalthaus. Auf der Fensterbank sorgt er das ganze Jahr über für frisches Grün.
Kategorie
Details
Standortansprüche
Sonnig bis halbschattig, humose, nährstoffreiche Böden.
Aussaat
Mai bis Juni, Saattiefe ca. 1 cm.
Keimung
Bei 1518 °C, innerhalb von 6 bis 10 Tagen.
Kultur
Pflanzung im Juli.
Abstand
50 x 50 cm.
Ernte
Packungsinhalt
Ab den ersten Herbstfrösten.
50 Korn
Der Niedrige Grüne Krauser ist eine winterharte Gemüsesorte mit dunkelgrünen, mooskrausen Blättern, die sich aufgrund ihres kompakten Wuchses hervorragend unter Schnee verstecken lassen. Dieses Wintergemüse ist besonders beliebt für deftige Kohlgerichte, eignet sich jedoch auch gut für Aufläufe, Salate oder als getrocknete und gesalzene Grünkohlchips. Zudem kann es im Kübel kultiviert werden. Die Sorte zeichnet sich durch ihre hohe Leistungsfähigkeit aus, selbst bei geringer Wasser- und Nährstoffversorgung, und bietet eine ausgezeichnete Winterhärte.
Kategorie
Details
Standortansprüche
Sonnig bis halbschattig, humose, nährstoffreiche Böden
Aussaat
April bis Juni, Saattiefe: etwa 1 cm
Keimung
15 bis 18 °C, 6 bis 10 Tage
Kultur
Pflanzung im Juli
Abstand
50 x 50 cm
Ernte
Packungsinhalt
Ab den ersten Herbstfrösten
50 Korn
Diese alte Sorte bietet ein beeindruckendes Farbspektrum, das von grün über rot bis hin zu violett reicht. Die Pflanzenhöhe variiert von mittel bis sehr hoch. Besonders geschätzt wird dieses Wintergemüse für herzhafte Kohlgerichte, aber es eignet sich ebenso gut für Aufläufe, Salate oder als getrocknete und gesalzene Grünkohlchips. Im Hausgarten und am Marktstand punktet diese Sorte durch ihre einfache Ernte und die ansprechende Optik. Sie zeichnet sich durch ihre hohe Leistungsfähigkeit auch bei geringer Wasser- und Nährstoffversorgung aus und ist zudem winterhart.
Kategorie
Details
Standortansprüche
Sonnig bis halbschattig, humose, nährstoffreiche Böden.
Aussaat
April bis Juni, Saattiefe: etwa 1 cm.
Keimung
Bei 15 bis 18 °C, 6 bis 10 Tage.
Kultur
Pflanzung im Juli.
Abstand
50 x 50 cm.
Ernte
Packungsinhalt
Ab den ersten Herbstfrösten, Oktober bis März, von unten nach oben ernten.
Portion
Die auffällig leuchtend roten Pflanzen des Hohen Roten Krausen wachsen hoch und werden von einer robusten Rosette gekrönt. Dieses Wintergemüse ist besonders beliebt für herzhafte Kohlgerichte, eignet sich aber auch hervorragend für Aufläufe, Salate oder, getrocknet und gesalzen, für Grünkohlchips. Die Sorte überzeugt durch ihre hohe Leistungsfähigkeit auch bei begrenzter Wasser- und Nährstoffzufuhr und weist eine ausgezeichnete Winterhärte auf.
Anbau
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Sep
Okt
Nov
Dez
Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Die mittelfru?he Sorte liefert mittelgroße bis große, kompakte Ko?pfe mit feiner Textur und einem Gewicht bis 700 g. Leonora eignet sich fu?r Direktvermarktung, zum sofortigen Verzehr und Kurzzeitlagerung. Reifezeit von Pflanzung bis zur Ernte zirka 75 85 Tage. Gut geeignet fu?r Direktvermarktung.
Portionsinhalt: 50 Korn
Anbau
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Mär
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Früher Brokkoli hat eine mittelgroße, leicht duftende Hauptrosette und kleinere Rosetten (Sprossenbrokkoli) aus Seitenzweigen. Für frische Lebensmittel, Konservierung und Kurzzeitlagerung. Sehr antithrombotische Sorte, geeignet für Sommer- und Herbstanbau.
Portionsgröße: 50 Samen
Anbau
Jän
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Eine außergewöhnlich zarte, früh reifende italienische Brokkoli-Sorte mit feiner Textur und tollem Geschmack. Die aufrecht wachsenden Pflanzen bilden kleine Blätter und kräftige Haupttriebe mit mittelgroßen bis großen Rosetten. Nachdem die Hauptrose geerntet ist, bildet sie Seitentriebe, die bis zum Herbst geerntet werden können.
Portionsgröße: 50 Samen
Anbau
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ertragreiche Grünkohlsorte mit dunkelgrünen, festen, stark gekräuselten Blättern. Aromatisches und vitaminreiches Wintergemüse, das nach dem ersten Frost vor Geschmack nur so strotzt. Blätter können den ganzen Winter von unten nach oben geerntet werden. Ertragreiche Sorte mit mäßiger Frostbeständigkeit.
Portionsinhalt: für ca. 0,5 g
Anbau
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Stabile Palmenstruktur, stabiler Grünkohl. Halbhohe, aromatische, würzige Sorte mit fein gekräuselten blaugrünen Blättern. Westlandse Winter ist ein typisches Wintergemüse, reich an Vitamin C, Carotin und Mineralstoffen mit einem leicht süßlichen und aromatischen Geschmack. Sehr ertragreich mit guter Winterhärte.
Portionsinhalt: für ca. 150 Pflanzen
Anbau
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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EHZ-ReinSaat Halbhoch wachsender dekorativer Palmkohl. Die blaugrünen Blätter können einzeln von unten geerntet werden. Mild, sehr guter Geschmack. Aussaat im Frühbeet ab März, ca. 6 Wochen nach der Aussaat 65 * 50 - 60 cm. Live Mitte Mai. Geerntet von August bis November. Wenig Frost wird vertragen.
Portionsinhalt: für ca. 0,5 g
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Früh reifender, ertragreicher und sehr schmackhafter Rosenkohl. Kräftige, hohe Pflanzen mit dicht gepackten Blüten, von unten nach oben geerntet. Bei milden Temperaturen (nicht unter 10 °C) reifen auch im Winter immer wieder neue Blüten heran.
Portionsinhalt ca. 0,5 g
Vitaminreiches Wintergemüse. Lässt die tiefvioletten, stark gekräuselten Blätter nach Frost ein echtes Aroma entwickeln. Die einzelnen Blätter werden im Winter geerntet.
Portionsinhalt: für ca. 150 Pflanzen
Anbau
Jän
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Schnellwachsende Sorte mit sehr guter Lagerfa?higkeit aus der EHZ-ReinSaat. Bildet feste, gut gefu?llte, blaurote Ko?pfe mit kurzem Innenstrunk und guter Platzfestigkeit. Frucht- gewicht 2 2,5 kg. Gesundes Blatt mit guter Bereifung. Fu?r den Fru?h- und Herbstanbau. Bringt auch in Gegenden mit ku?rzerer Vegetationszeit gute Ertra?ge.
Portionsinhalt: für ca. 100 Pflanzen
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Schnellwüchsige Sorte von EHZ-ReinSaat mit sehr guter Lagerfähigkeit. Feste, pralle, blaurote Frucht mit kurzem Innenstiel und guter Rissfestigkeit. Eine einzelne Frucht wiegt 2 - 2,5 kg. Gesunde Blätter haben gute Reifen. Geeignet für den Frühherbstanbau. Bringt auch in Gebieten mit kürzerer Vegetationsperiode gute Erträge.
Portionsinhalt: für ca. 100 Pflanzen
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Kalibos vereinen die schöne rote Farbe des Rotkohls mit dem milden, leicht süßlichen Geschmack und den knackigen Blättern des Spitzkohls. Die spitze Spitze wiegt ca. 2 2,5 kg und der Stiel ist sehr kurz, wodurch er sich besonders gut für rohes Gemüse eignet. Kann für kurze Zeit gelagert werden
Portionsinhalt: für ca. 50 Korn
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Kräftiges Campingkraut mit flachen, ovalen, runden, kräftigen Köpfen, die mit zahlreichen breiten Adern bedeckt sind. Der Kopf wiegt ca. 0,8 - 1,5 kg. Am besten für den Frischmarkt und die Langzeitlagerung.
Portionsgröße: Etwa 70 Pflanzen
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Fru?he, raschwu?chsige Sorte mit kurzer Entwicklungszeit. Gleichma?ßig runde, dicht gefu?llte, feste Ko?pfe mit kurzem Innen und Außenstrunk. Fruchtgewicht: 1, 5 2 kg. Feine, mild und leicht su?ßlich schmeckende Bla?tter. Gut geeignet fu?r den Frischemarkt. Professionelle Sorte fu?r die Freilandsaison und die fru?he Kultur unter Folie.
Portionsinhalt: für ca. 0.5 g
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Die früheste, schnellwüchsige, homogene Kohlsorte. Trägt kleine bis mittelgroße, runde, feste Früchte mit zart hellgrünen Blättern. Eine einzelne Frucht wiegt etwa 1-2 kg. Milde und aromatische Frühkräutersorte, ideal für Rohkost und Frischemärkte. Für den frühen und späten Anbau.
Portionsinhalt: für ca. 0,4 g
Anbau
Jän
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Die früheste, schnellwüchsige, homogene Kohlsorte. Bildet einen kleinen bis mittelgroßen, runden, kräftigen Kopf mit zart hellgrünem Laub. Eine einzelne Frucht wiegt etwa 1-2 kg. Milde und aromatische Frühkräutersorte, ideal für Rohkost und Frischemärkte. Für den frühen und späten Anbau.
Portionsinhalt: für ca. 0,4 g
Anbau
Jän
Feb
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Mai
Jun
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Aug
Sep
Okt
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Dez
Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Sehr kräftige und schmackhafte Kohlsorte. Große, abgeflachte schwere Köpfe mit leicht gewellten Blättern und einem kräftigen Umblatt. Eine einzelne Frucht wiegt 1,5 - 2 kg. Sehr gut geeignet für die Sauerkrautherstellung. Kann kurzfristig gelagert werden.
Portionsinhalt: für ca. 100 Pflanzen
Anbau
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Voranzucht
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Aussaat/ Pflanzung Freiland
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Ernte
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Zu?chtung ReinSaat. Fru?hes, rasch wachsendes Weißkraut mit mittelgroßen, runden, 1,5 2 kg schweren Ko?pfen. Mild aromatischer Krautgeschmack. Sehr gut zur Frischverarbeitung geeignet. Fu?r die Gewa?chshaus- und Freilandkultur. Beliebte fru?he Hausga?rtnersorte.
Portionsinhalt: für ca. 0.5 g
€3.50*
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